bagnomaria

meno com. bagno maria o bagno maria, s.m. invar. oggi usato solo nelle loc. mettere , cuocere , scaldare a bagnomaria , immergere in acqua calda o bollente il recipiente che contiene ciò che deve essere riscaldato.

crè

crème caramel;loc. sost. f. invar. dolce a base di uova, latte e farina, che si fa cuocere a bagnomaria in uno stampo foderato di zucchero caramellato. 

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