caciocavallo

s.m. [pl. caciocavalli o cacicavalli] formaggio tipico dell'italia merid., a pasta dura, dolce o piccante, in forme simili a grosse pere allungate, fatto con latte intero di vacca.

burrino

s.m. formaggio, a forma di pera, consistente in un caciocavallo con nucleo di burro, spesso salato. 

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