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Significato di Lievito

Lievito

s.m.

1. ogni fungo unicellulare che in assenza di ossigeno produce una fermentazione: lievito di birra , usato anche nella panificazione e per la produzione di vitamina b1 | (estens.) ogni microrganismo o insieme di microrganismi capace di provocare processi di fermentazione; fermento | lievito minerale , mescolanza di sostanze chimiche (p. e. bicarbonato di sodio e acido tartarico) che si aggiunge ad alcuni elementi da cuocere in forno perché, sviluppando anidride carbonica, produce lo stesso effetto dei lieviti naturali

2. (fig.) ciò che suscita un sentimento, uno stato d'animo o che provoca fermento, agitazione: il lievito delle passioni ; il malcontento generale fu il lievito della rivolta.

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