tacchino

s.m. [f. -a] grosso uccello da cortile di origine americana, con penne nerastre, testa e collo nudi rosso-violacei, coda erigibile a ruota nel maschio; è allevato per le sue carni (ord. galliformi) | diventar rosso come un tacchino , (fig.) arrossire violentemente. dim. tacchinotto accr. tacchinone.

farcito

part. pass. di farcire agg. (gastr.) ripieno, imbottito: tacchino farcito ; olive farcite.  

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meleagridi

s.m. pl. (zool.) famiglia di uccelli galliformi, cui appartiene il tacchino | sing. [-e] ogni uccello di tale famiglia. 

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rollè

agg. e s.m. si dice di petto di vitello o di carne di pollo, di tacchino farcita, arrotolata e arrostita. 

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