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Significato di Torrefazione

Torrefazione

s.f.

1. procedimento con cui una sostanza, sottoposta a secco a una elevata temperatura, viene disidratata, ossidata e parzialmente carbonizzata; tostatura: torrefazione del caffè

2. impianto, locale in cui il caffè viene torrefatto, messo in vendita o talora anche degustato come caffè espresso

3. nella lavorazione del tabacco, trattamento analogo cui vengono sottoposti alcuni tipi di trinciato.

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