zangolatore

s.m. [f. -trice] nei burrifici, l'operaio addetto al funzionamento della zangola.

zangola

s.f. apparecchio costituito essenzialmente da un recipiente cilindrico di legno o di metallo, entro cui, mediante un agitatore, si sbatte la crema di latte per trasformarla in burro | (estens.) recipiente di legno o di altro materiale, di forma simile, destinato a vari usi. 

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zangolatura

s.f. fase della produzione del burro consistente nello sbattere la crema di latte. 

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