Significato di Affumicare

v. tr. [io affùmico , tu affùmichi ecc.]

1. riempire di fumo, annerire col fumo: affumicare la cucina , il soffitto ; affumicare la tana di un animale , per snidarlo

2. esporre al fumo sostanze alimentari, spec. carni o pesci, per conservarle o dar loro un sapore particolare.