Significato di Assaggiare

v. tr. [io assàggio ecc.]

1. gustare un cibo o una bevanda in quantità molto piccola, per riconoscerne, controllarne il sapore, la qualità per estens., mangiare o bere poco; anche, incominciare a bere o a mangiare: assaggiare il dolce ; assaggiare appena la cena | in usi ironici: assaggiare i pugni di qualcuno

2. sottoporre a saggio; saggiare, sperimentare: assaggiare l'oro.