enologia

s.f. tecnica della produzione, della conservazione e dell'invecchiamento dei vini.

solfimetro

s.m. apparecchio usato in enologia per la dosatura dell'anidride solforosa da immettere nel mosto. 

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glucometro

s.m. apparecchio usato in enologia per misurare il contenuto di zuccheri di un vino o di un mosto. 

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enologico

agg. [pl. m. -ci] dell'enologia, che riguarda l'enologia: industria enologica § enologicamente avv. dal punto di vista enologico. 

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enologo

s.m. [f. -a ; pl. m. -gi] chi si occupa di enologia; esperto di enologia. 

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