fettina

s.f.

1.  dim. di fetta

2.  fetta sottile di carne bovina da cucinare: fettina ai ferri , panata.

panato

part. pass. di panare agg. impanato: fettina panata.  

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canapè

s.m.  (1) sedile imbottito a più posti, con braccioli e spalliera (2) fettina di pane guarnita. 

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tartina

s.f. fettina o crostino di pane spalmato di burro e guarnito di altri ingredienti. 

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saltimbocca

s.m. invar. fettina di vitello, guarnita con prosciutto e salvia, cotta in tegame; è specialità della cucina romana. 

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sanato

s.m. (sett.) vitello castrato e ingrassato per la macellazione | la carne dell'animale macellato: fettina , costoletta di sanato.  

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patatina

s.f.  (1) dim. di patata  (2) fettina di patata, generalmente fritta: un pacchetto di patatine  (3) (fig. fam.) bambina graziosa e grassottella. 

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piccata

s.f. (gastr.) fettina di vitello cucinata in teglia con burro, succo di limone e prezzemolo trito. dim. piccatina | usato anche come agg. : carne piccata.  

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