malassare

v. tr.

1.  (non com.) stemperare con acqua; impastare, mescolare: il pane che la buona adele intrideva e malassava di sua mano (soffici)

2.  (chim.) dosare il glutine contenuto nella farina, impastandola con acqua dopo averne estratto l'amido e altri componenti.

malassatrice

s.f. (non com.) macchina impastatrice. 

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malassatura

s.f. (chim.) operazione del malassare. 

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malassorbimento

s.m. (med.) disturbo dell'assorbimento intestinale degli alimenti. 

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