salame

s.m.

1.  carne di maiale tritata e salata, insaccata con aggiunta di grasso, pepe e talvolta aromi, da consumarsi dopo una certa stagionatura: affettare il salame ; un panino col salame. dim. salamino

2.  (estens.) dolce costituito da un rotolo di pan di spagna ripieno di cioccolato o di frutta cotta

3.  (fig.) persona sciocca o impacciata: suo fratello è un salame. accr. salamone , salamotto.

salamelecco

ant. salamelecche , s.m. [pl. -chi] saluto eccessivamente cerimonioso; complimento esagerato: fare mille salamelecchi.  

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salamella

s.f. salame magro a forma di ferro di cavallo che si consuma, crudo o cotto, quando è ancora poco stagionato. 

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salamino

s.m.  (1) dim. di salame | salame di piccole dimensioni, da mangiarsi crudo e in alcuni tipi anche cotto: salamino alla cacciatora  (2) (tip.) colonna costituita da righe più brevi così da dar posto a una illustrazione; colonnino. 

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salsiccione

s.m.  (1) accr. di salsiccia  (2) tipo di salame lombardo di grosso diametro a impasto fine. 

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filzetta

s.f.  (1) dim. di filza  (2) tipo di salame di pasta fine e dura, di forma sottile e allungata. 

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panizza

s.f.  (1) (lig.) polenta di farina e ceci, detta anche paniccia  (2) (piem.) risotto con fagioli, lardo, salame o mortadella di fegato e cavoli cotti; è detto anche paniccia.  

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genuino

agg.  (1) che non contiene sostanze estranee alla propria natura; non adulterato o sofisticato: vino , salame genuino  (2) schietto, spontaneo: un ragazzo , un sentimento genuino | vero, autentico: una notizia genuina § genuinamente avv.  

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affettare

v. tr. [io affétto ecc.] (1) tagliare a fette: affettare il salame , il pane | nebbia , buio da affettare , (fam. scherz.) assai densi (2) (iperb.) fare a pezzi, trucidare. 

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salam

inter. formula di saluto di origine araba usata talora in tono scherzoso. 

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salama

s.f. carne di maiale tritata, aromatizzata con spezie e vino, insaccata come una piccola mortadella, da mangiarsi cotta; è specialità ferrarese (detta propr. salama da sugo). 

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salamandra

s.f. (zool.) genere di anfibi urodeli dal corpo allungato provvisto di coda e con quattro corte zampe; anticamente si credeva che potessero sopravvivere nel fuoco: salamandra pezzata o maculosa , a macchie nere e gialle; salamandra nera o alpina , nera con sfumature grigie sul ventre; salamandra acquaiola , tritone | essere una salamandra , avere la pelle di salamandra , (fig.) essere capace di resistere al calore del fuoco, dei raggi solari. 

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salamanna

s.f. vite e uva bianca da tavola con grossi acini; alamanna. 

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salamoia

s.f.  (1) soluzione acquosa concentrata di sale da cucina, usata per la conservazione di alcuni cibi: olive , pesce , molluschi in salamoia  (2) soluzione salina incongelabile che viene fortemente raffreddata in macchine frigorifere e quindi fatta circolare in un impianto frigorifero affinché, agendo come intermediario, raffreddi o mantenga freddo ciò che in esso è contenuto. 

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salamoiare

v. tr. [io salamòio ecc.] (rar.) mettere in salamoia: salamoiare le acciughe.  

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