degustatore

s.m. [f. -trice] chi degusta per professione; assaggiatore.

gourmet

s.m. invar. degustatore di vini | (estens.) buongustaio raffinato. 

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degustare

v. tr. assaggiare, assaporare: degustare un vino.  

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degustazione

s.f.  (1) il degustare | nell'industria alimentare, operazione di assaggio dei prodotti per determinarne le caratteristiche organolettiche (2) mescita per l'assaggio di bevande alcoliche. 

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